System Tools Part 4

Dulu masa aku nikah aku diamanahkan untuk menjaga bini dgn baik dalam keadaan apa pun…senang atau susah tetap bersama… hati kecil aku jg berkata… inilah perempuan yg paling sempurna selain dari Almarhum Mak aku.. Dgn perbezaan umur yg agak jauh ( 9 thn) , pada aku tentu tak susah sangat nak jaga bini aku. Tp pd usia 49 thn semuanya berbeza .. Bini aku lebih byk jaga dan nasihat aku sama spt Almarhum mak aku jaga aku waktu kecil..Kedua2nya terlalu sempurna dlm kehidupan aku… tetapi msh terdapat kekurangan pd bini aku walau pun kekurangan ini tidak pernah mencacatkan hubungan suami istri…. Sehingga hari ini masakan bini aku tak sesedap masakan almarhum Mak aku terutama makanan jawa…. kerana bini aku tak sejawa Almarhum Mak aku…Kita selalu dgr kawan2 kita iklankan makanan arab spt kambing yg tp biarlah aku mempromosikan makanan JAWA yg mgkn boleh menyihatkan tubuh kita pada usia yg semakin tua…iaitu “URAP” … Namanya aja sudah pelik tp cubalah makan…maaf aku guna nama JAWA… aku tak tau apa dlm bahasa melayu…

Bahan :
Touge direbus
Kacang buncis/ kacang panjang, potong 3 cm di rebus hg masak
bunga betek dan daun betek direbus dan diiris kasar
Kelapa parut , 2 helai daun salam, 2 cm lengkuas, dimemarkan dan 3 sudu makan air

Perencah halus :
5 biji lada merah
5 biji bawang merah
3 biji bawang putih
½ sudu teh terasi
3 helai kencur
1 sudu teh asam jawa
½ sudu teh gula merah (disesuaikan selera)
1 sudu teh garam

Cara membuat :
Tumis perencah halus bersama salam dan lengkuas hingga harum. Tambahkan kelapa parut. Gaul terus sampai perencah rata. Tuangkan air. Gaul kembali sampai perencah menyerap. Taruh dalam bekas semua sayuran lalu beri perencah kelapa gaul hingga rata.
Sajikan di piring lalu taburi diatasnya dengan perencah kelapa lagi.

Resepi ini aku copy n paste dari menu jawa dan edit kebahasa malaysia. harap maaf kalau salah semasa terjemahannya. Rasanya ada daun2 sayur yg aku tertinggal.. Untuk orang2 jawa, agak2nya sama tak dgn resepi urap org jawa malaysia.. Pada aku makanan ini byk sayuran yg mgkn hari ini susah kita nak dapat dipasar2 tp cubalah. Makanan jawa ini tak se gelamour makanan arab, cina atau india tp kalau kita tak ketengahkan …. Siapa lg. Masa aku kecik, aku paling suka makan urap dgn nasi panas dan yg paling best kalau ada “GEREH” ikan kembung yg bila makan terasa gatal2 lidah..fuhhhh.. Aku juga pernah makan “kerabu” yg berasal dari Thailand dan Sarawak tp tak boleh lawan Urap… apakah kerabu ini sama seperti Urap…

Kepada sapa2 yg bersuamikah org jawa… sekali sekala cuba sajikan urap …tentu suami bertambah sayang pd istrinya. Percayalah....Mgkn kata2 “I LUV U” akan bertukar kepada “ AKU JALOK AMBUNG”…